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Pasta fresca y fideos
Pastas, fideos y complementos para cocinar delicioso en tu casa.
Quiénes somos
El amor por la pasta hecha a mano, y por la sobremesa.
parola
Del it. parola ‘palabra’.
Aquella que aparece después de comer, responsable de una larga sobremesa. Con un escenario de copas vacías, postres casi terminados, café, digestivos, charlas y risas.
Parola es un taller mexicano productor de pasta y complementos para cocinar delicioso. Se inspira en la tradición culinaria de Asia e Italia, con el mayor respeto a los mejores ingredientes disponibles.
Alrededor del mundo de la pasta hecha a mano, Parola difunde el amor por la comida, la cultura de la hospitalidad, el trigo, Asia e Italia.
La historia
Empezó cocinando para los vecinos
Parola nace en 2019, en El Obispado, Monterrey, como un proyecto de cocina para amigos y vecinos.
Nace después de recorrer rinconcitos en Italia, de visitar familias increíbles de norte a sur, compartiendo su cocina, su mesa y su estilo de vida, con el amor y la hospitalidad como común denominador.
De ahí venimos, y eso es lo que ponemos en la mesa cada semana: trigo, huevo y tiempo.
Qué hacemos hoy
🍷
Cenas en una sola mesa
Menú a cuatro tiempos para un grupo pequeño, con la región del mes de fondo.
👐
Cursos y masterclass
De la masa al plato: pasta, pizza y gelato, con las manos en la harina.
✈️
Viajes culinarios a Italia
Los rinconcitos y las familias que nos enseñaron a cocinar así.
🧑🍳
Asesoría para restaurantes
Acompañamos a cocinas que quieren hacer su propia pasta.
Los viajes, las asesorías y los eventos privados se arman a la medida.
El taller
Así se vive la mesa
Cómo funciona
01
Eliges tu fecha
Cada mes exploramos una región distinta de Italia. Miras el calendario, ves qué hay esa semana y apartas tu lugar en línea.
02
Apartas con tu anticipo
Como cocinamos para un grupo pequeño y compramos por encargo, reservamos con un anticipo. Al pagarlo recibes la dirección exacta y cómo llegar.
03
Llegas y te sientas
La puerta está abierta. Te sientas en la mesa larga, conoces a los demás comensales y nosotros nos encargamos del resto de la noche.
🔴 El lugar
No vas a encontrarnos por fuera
Cocinamos en un estudio culinario en la Colonia del Valle: un departamento sin letrero, sin fachada de restaurante. Quien llega, llega porque lo invitamos.
Por eso la dirección exacta y las indicaciones para entrar se envían solo al confirmar tu reserva. Busca las luces rojas.
Cena: llegada 20:30 · primer tiempo 21:00 · cierre 23:00
Cursos y masterclass: 12:00 a 16:00